o Categorie: Autunno

Puro gusto tosco emiliano

Eclaire divina
Mio padre era toscano, mia madre emiliana. Due terre magnifiche, mangerecce, divine… di vino. Spesso mi trovo a mischiare ingredienti e tradizioni, spesso confondo ricordi vissuti con ricordi raccontati, ma una cosa ce l’ho chiarissima nei cassettini della memoria del gusto… la merenda che di questi tempi mi preparava mamma col mosto d’uva, zucchero e farina. “Al sugali”… la merenda regina incontrastata nella mia top list. Forse anche perché era rigidamente stagionale e non .

Ricordi di fine estate

Fichi d'India
In un angolo del mio giardino qualche anno fa piantai una pala di fico d’india… Oggi il muretto a secco su cui subito si appoggiò, crogiolandosi e beandosi al sole, quella timida e minuscola paletta è completamente ricoperto di pale sue sorelle e fichi d’india loro figli … A dir la verità questi frutti non hanno mai solleticato la mia curiosità culinaria. Anche perché il sole di Toscana non è certo il sole di .