merenda

Puro gusto tosco emiliano

Eclaire divina
Mio padre era toscano, mia madre emiliana. Due terre magnifiche, mangerecce, divine… di vino. Spesso mi trovo a mischiare ingredienti e tradizioni, spesso confondo ricordi vissuti con ricordi raccontati, ma una cosa ce l’ho chiarissima nei cassettini della memoria del gusto… la merenda che di questi tempi mi preparava mamma col mosto d’uva, zucchero e farina. “Al sugali”… la merenda regina incontrastata nella mia top list. Forse anche perché era rigidamente stagionale e non .

Il sale della vita

Insalata di Paolo
Non ci crederete, ma il mio mondo enogastronomico, la mia filosofia culinaria, la mia mente cuciniera si sono spalancati ed improvvisamente mi è sembrato di capire tutto quando Audacir, il mio amico brasiliano, con la naturalezza propria di ogni gesto quotidiano ha condito la macedonia di ananas con sale e pepe. Il mio cerchio, poi, si è chiuso, anni dopo, quando Paolo, mio marito, il primo giorno “da sposini” mi ha preparato la sua .

Pizza, panzerotti & co.

CORSO di CUCINA: Pizza, panzerotti & co.
L’associazione “Fior di Giaggiolo” organizza per sabato 16 maggio, dalle ore 15.00 alle ore 18.30 circa, un laboratorio di cucina presso la sua sede. Ci divertiremo con la pasta per la pizza e faremo dei pani ripieni ed intrecciati, pizze inconsuete, panzerotti sorprendenti e chi più ne ha più ne metta. Passeremo un pomeriggio scambiandoci segreti e consigli di cucina ed alla fine faremo merenda con quanto preparato. Vi aspetto!