semola

Tortelli tutto pomodoro

Tortelli tutto pomodoro
Dico subito che sono stata ispirata dal contest pomodoro e pasta 2.0 organizzato dalle meravigliose sorelle Ciarlo di Mediterranea Belfiore di cui ricordo con piacere la splendida ospitalità lo scorso anno e la vulcanica, inesauribile e carinissima Cristina Galliti. Si fa presto a dire salsa di pomodoro, ma a seconda della base in cui rapprende la succulenta passata rossa, il sapore vira radicalmente. Si va dalla classicissima e super mediterranea base “olio e aglio” .

Finalmente l’estate!

Freselle pomodori e olive
Mi piace seguire la stagionalità, quindi, nonostante certi alimenti si trovino al mercato tutto l’anno, preferisco consumarli solamente nella stagione in cui maturano fuori serra. L’esempio più clamoroso sono i pomodori. Il pomodoro, che tra l’altro è una pianta generosissima, da i suoi frutti in estate… E’ a luglio e agosto che i pomodori sono maturi e gustosi e allora giù con bruschette, insalate, panzanella, crudaiola e poi … la conserva! Adesso i primi .

E io me la mangio

Torta di mele
La mela è un frutto poliedrico, dai mille utilizzi. Il simbolo di New York, il nome della figlia di Gwyneth Paltrow, il logo della compagnia fondata da Steve Jobs, la casa discografica dei Beatles. Apprezzata molto da Nonna Papera che ne ha fatto l’ingrediente principe delle sue famigerate torte, rimane invece alquanto indigesta a Biancaneve dai tempi della triste e nota vicenda. Ha dato fama e celebrità a Guglielmo Tell, gravitazionalmente colpito e ispirato .